Pollo empanizado con papas rostizadas

Receta de pollo empanizado con papas rostizadas

Rico pollo empanizado con papas rostizadas al cilantro, y dip de mayonesa también aromatizada con cilantro y limón. ¡Un plato para disfrutar!

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¿Cómo hacer pollo empanizado con papas rostizadas?

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Empezamos la receta del pollo empanizado con papas rostizadas con cilantro, elaborando el polvo de chile. Para ello, simplemente echamos todos los ingredientes en un molinillo, y trituramos hasta crear un polvo fino y bien mezclado.

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Para el pollo empanizado, precalentamos el horno al máximo (230ºC - 450ºF), y mientras, sazonamos el pollo con sal y luego lo rebozamos por una mezcla de huevo batido y polvo de chile, y por pan rallado. En este orden. Luego, horneamos el pollo en una fuente para horno durante entre 40 y 45 minutos a 180ºC - 350ºF.

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Mientras se hace el pollo empanizado, vamos a cocinar las papas del acompañamiento. Hacemos una mezcla de aceite de oliva, comino, orégano y sal, que usaremos para embadurnar las papas con piel, cortadas en gajos. Luego, las hornearemos junto con el pollo, durante no menos de 40 minutos.

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Para dar más sabor aún al pollo empanizado con papas rostizadas, acompañaremos con una mayonesa al cilantro, que se hace mezclando todos los ingredientes en un cuenco.

Foto y fuente: Cocinemos Juntos

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